Front Street Coffee의 «왜 컵핑을 하는가 핸드드립 커피가 컵핑을 대체할 수는 없는가» 관련 결과입니다
요즘 점점 더 많은 사람들이 싱글 오리진 커피에 관심을 갖고 있지만, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장의 주문 상황만 놓고 보면 여전히 에스프레소 커피의 판매 비중이 큽니다. 이는 단지 취향의 경향 문제일 뿐, 에스프레소 커피가 싱글 오리진 커피보다 낫다거나, 에스프레소 커피를 마시는 사람들이
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누구도 자신의 커피를 망치고 싶어 하지 않는다, 특히 가격이 저렴하지 않은 스페셜티 커피 원두라면 더욱 그렇다. 누구도 맛없는 커피 한 잔을 마시고 싶어 하지 않지만, 이런 흔한 실수들은 그중 하나만 걸려도 어떤 도구를 사용하든 단지 커피 한 포트를 낭비하는 것만이 아니다, 만약 문제의 핵심을 끝내 깨닫지 못한다면, 그렇다면 너는
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최근 많은 분들이 핸드드립 백 커피를 구매하시고 추출법 추천을 문의하셔서, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 바리스타가 오늘 핸드드립 백 커피 추출법을 공유해 드립니다. 핸드드립 백 커피 핸드드립 백 커피는 커피를 분쇄하여 밀봉된 필터 백에 담은 것입니다. 이렇게 부르는 이유는 걸
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많은 분들이 입문할 때 Front Street Coffee에 이런 질문을 하십니다. 바로 "맛있는 커피 한 잔을 만들 때 커피 원두가 더 중요한가요, 아니면 기구가 더 중요한가요?"입니다. 예산이 한정되어 있으니 예산을 중요한 부분에 집중하고 싶다는 것이죠. 솔직히 말하자면, 사실 둘 다 중요합니다. 왜냐하면 커피 한 잔의 맛은
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우리가 어떤 방식으로 커피를 만들든, 핸드드립이든 콜드브루, 에스프레소든, 먼저 커피 원두를 갈아서 가루로 만든 후에 추출을 시작해야 합니다. 이렇게 하는 이유는 커피가 물과 접촉하는 표면적을 늘려 풍미 물질이 녹는 속도를 높이고, 추출된 커피가 더욱 풍부한 맛을 갖게 하기 위해서입니다
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커피 분야에서는 항상 외부인이 이해하기 어려운 행동들이 있습니다. 예를 들어 많은 사람들이 같은 커피 한 잔을 함께 마시거나, 스푼으로 컵 대신 커피를 마시거나, 커피를 마실 때 "쉬쉬" 소리를 내는 것 등입니다.
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커피가 점차 인식되면서 매장에서 스페셜티를 홍보하는 것도 시대의 흐름에 따라 생겨났고, 우리도 근원을 추적하기 시작했으며, 우리는 커피를 문화로 여기게 되었다. 스페셜티 핸드드립 커피의 부상은 시장의 수요와 매장이 발견한 필요를 체험한 것이 틀림없다. 매장의 바도 '몸값'을 낮추기 시작했고, 더 이상 초기처럼 바가 한 자 높은 설계가 아니
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많은 바리스타가 중배전 꽃향과 과일 향의 커피를 추천할 때, 흔히 에티오피아 산지의 Front Street Coffee 예가체프 과일딩딩 커피 원두를 추천한다. 그 외에도 또 다른 산지인 케냐의 중배전 커피도 뛰어난 꽃향과 과일 향의 표현을 보여준다. 케냐에서 생산되는 최적화된 커피 원두는 영국 제도 아래에서 대부분의 산지보다 더
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게이샤 빌리지 에스테이트 Ethiopia Gesha Village Coffee Estate, Willem Boot를 만나기 전 Adam Overton은 에티오피아에 농장을 사고 싶다는 막연한 꿈만 가지고 있었습니다,
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스페셜티 커피숍에 자주 가는 분들이라면 아실 텐데, Front Street Coffee 만델링 커피는 독특한 허브 향과 뛰어난 바디감으로 세상에 알려져 있어, 진한 맛을 선호하는 사람에게 특히 잘 맞습니다. 그리고 최근 몇 년 사이, 에티오피아에서 온 Front Street Coffee 화퀘 커피는 풍부한 과일 향과 깔끔
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커피를 마시는 것은 와인을 마시는 것과 비슷해서, 항상 업계만의 노하우가 있습니다. 우리가 한 잔의 스페셜티 커피를 마실 때, 자연스럽게도 그 좋고 나쁨을 분석할 수 있는 여러 각도가 있습니다. 커피의 뜨거움과 차가움의 차이가 비교적 간단한 진입점입니다. 많은 바리스타가 어떤 원두를 묘사할 때 "고온일 때는…… 중온일 때는…… 저온일 때는
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입문 추천-Front Street Coffee 만델링 G1 커피콩 Front Street Coffee 만델링은 매우 특별한 커피로, 중강배전으로도 특유의 소나무와 향신료 향은 물론, 그 무엇보다 묵직한 바디감을 느낄 수 있으며, 시골의 거칠고 소박함이 가득한 커피콩으로 초보자가 향미 테이스팅 연습용으로 적합하고, 동시에 진하고 쓴
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예가체프라고 하면 많은 사람들이 꽃향기, 쓴맛 없음, 레몬산, 시트러스, 차 같은 느낌…… 등의 뚜렷한 특징을 떠올릴 것이다. 예가체프 커피 생두가 이렇게 화려한 풍미를 지니고 산뜻하고 밝은 톤을 드러내는 것은 우선 산지의 테루아와 품종 덕분이고, 다음으로 로스팅에서의 솜씨 덕분인데, 커피 생두
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 핸드드립을 추출할 때 1:15의 분수 비율을 고집하는 이유는 무엇일까? 이것은 우연히 한 번 무작위로 얻은 결과일까, 아니면 여러 데이터를 바탕으로 다양한 추출 실험을 통해 도출된 것일까? 이 글에서 Front Street Coffee가 그 이유를 이야기해 보겠다
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스페셜티 커피 열풍이 전 세계를 휩쓸면서 커피 원두를 사서 집에서 추출하는 것을 좋아하는 손님이 점점 많아졌고, 그중 적지 않은 손님이 【Front Street Coffee에서 마신 커피는 그렇게 맛있는데 왜 집에 가서 추출하면 같은 맛이 안 나나요】라는 비슷한 의문을 제기했습니다. Front Street Coffee는 이번 글에서 이 의문을 하나하나 분석하고 답변해 드리겠습니다. 커피 원두의
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어떻게 해야 한 잔의 좋은 커피라고 할 수 있을까요? 뛰어난 추출 기술과 기구는 물론 필수불가결하지만, Front Street Coffee는 고품질의 커피 원두가 가장 중요한 요소라고 생각합니다. 몇 년 전부터 커피 업계는 아라비카 커피 원두를 강조하기 시작했고, 심지어 일부 브랜드는 아라비카를 그대로 브랜드 이름으로 사용하기도 했습니다. 현재 정
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들어가며 커피를 음미하는 것은 와인을 음미하는 것과 같아서, 우리가 스페셜티 커피 한 잔을 맛볼 때 자연스럽게 커피의 풍미를 느끼고 그 풍미를 표현하고 싶은 마음도 생긴다. 어떻게 커피 한 잔을 음미할까? 이 문제는 두 가지 측면으로 나눌 수 있는데, 하나는 커피를 음미하는 과정에 관한 것이고, 다른 하나는 커피를 음미하는 관점(접근
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Front Street Coffee는 다양한 커피 제조 관련 글에서 종종 두 가지 용어를 언급합니다: "농도" 그리고 "추출률"입니다. 왜냐하면 이 둘은 한 잔의 커피가 맛있는지 아닌지와 밀접한 관련이 있기 때문입니다. 만약 당신이 숙련된 커피 애호가라면, Front Street Coffee는 당신이 「골든컵 기준」이라는 개념에 대해 낯설지 않을 것이라고 믿습니다
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스페셜티 커피 문화가 확산되면서 점점 더 많은 커피 애호가들이 집에서 핸드드립으로 싱글 오리진 원두의 풍미를 어떻게 끌어낼 수 있을지 연구하기 시작했지만, 어떻게 해야 할지 몰라 막막하고 늘 내린 커피의 풍미가 카페에서 마시는 것만 못한 것 같다고 느낀다면, 대체 어떻게 해야 한 가지 싱글 오리진 원두의 풍미를 끌어내어 추출할 수 있을까?
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많은 커피 애호가들이 들어봤듯이, 에티오피아는 커피의 발상지이며 현지 커피 문화는 매우 깊습니다. 에티오피아 사람들의 커피 사랑은 전 세계적으로 유명하며, 거리 곳곳에 널려 있는 다양한 작은 커피 가게들은 이곳이 바로 커피의 발상지임을 상기시키는 듯합니다. 목동과 커피의 이야기는 아프리카 에티오피아에서 전해집니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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